Notre Menu Plaisir à 37€
Nos Entrées
Courgettes fleurs farcies à la duxelle de champignons
réduction de vinaigre balsamique et huile d’olive
ou
Thon rouge mariné au soja et sésame en tataki, pâte de wasabi
ou
Queues de Gambas poêlées, tartelette de tomates roma et jus vert
ou
Foie gras de canard Maison cuit au torchon
Rosace de carottes glacée au romarin,sirupeux à l’orange
Nos Plats
chipirons poêlés, julienne de légumes,
tomates cocktail farcies au caviar d’aubergine et émulsion de citron confit
ou
Filet mignon de porc, jus à la sauge, poêlée de cocos plats
ou
Filet de bar poêlé salpicon de tomate et fenouil au citron vert
ou
Pavé de veau rôti, quinoa, pignons de pins, chorizo et basilic
jus de betteraves acidulé
Les desserts doivent être commandés en début de repas
Nos Douceurs
Financier au miel et griottes, compotée de cerises
ou
Le 3 C : chocolat blanc, au lait et noir,
cocktail de fruits rouges au sirop
ou
Le Craquelin , chantilly à la vanille bourbon et fruits de saison
ou
Parfait glacé aux parfum de pommes Granny Smith et son coulis
Convier quelqu’un, c’est se charger de son bonheur tout le temps
qu’il est sous notre toit
Notre Menu Saveur à 49 €
Nos Entrées
La Langoustine
Queues de langoustines croustillantes,
soupe thaï au curry et lait de noix de coco
Ou
Le canard
Foie gras de canard Maison cuit au torchon,
glaçage passion, pomme rôtie caramélisée
Nos Plats
Le Bœuf
Pièce de filet de bœuf Simmental,
Jus gras truffé, croquette de joues de bœuf en daube, polenta crémeuse
ou
L’agneau
Carré d’agneau rôti, poêlé de fèves au beurre,crêpe aux olives noires, velouté d’ail
Le Fromage
La chèvre
La trilogie de fromages frais et affinés de chèvres du pays
Nos Douceurs
Les desserts doivent être commandés en début de repas
La fraise
Autour de la fraise du pays, petite tarte de chevre du pays
ou
L’amande
Macaron moelleux aux amandes, effluve d’orange et sa marmelade
Heureux chocolat,
qui après avoir couru le Monde à travers le sourire des femmes,
trouve la mort dans un baiser savoureux et fondant de leur bouche
Les mets du menu Saveur, ne peuvent être proposés à la carte
L’art culinaire est plus important que l’art littéraire,
On peut très bien vivre sans savoir lire tandis qu’il faut manger
Nos viandes sont d’origine Française excepté le bœuf d’origine autrichienne
Le midi menu
saveur à 23Euros ou à la Carte
