café fleur, RESTAURANT AU JARDIN D'AUBANEL, situé é l'Isle sur la Sorgue, 84800, vaucluse
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Les Entrées
Les Fleurs de courgettes de Provence, fine farce de volaille et champignons, pesto et balsamique 17 euros
Le Foie gras de canard maison (Rougié), toasts de pain de campagne 19 euros
Le Rafraichi de chair de crabe aux fruits exotiques, Kumbawa et crémeux d’asperges 22 euros
Le duo d’asperges vertes et blanches de pays, l’oeuf pllein air à 64°, le jaune crèmeux et le blanc en neige, crème de truffes 22 euros
Les Plats
Le Coeur de filet de bœuf Montbéliarde (origine France) , Pomme Anna, sauce au Mas Amiel 33 euros
Le pavé de lieu jaune poêlé, choux rouge au vinaigre de cidre, jus vert 23 euros
Les Noix de Coquilles Saint Jacques rôties au fenouil confit puis caramélisées, émulsion à l’anis 30 euros
Les Desserts
L’Assiette de fromages affinés 10 euros
La Tarte crémeuse au chocolat Dulcey, compotée et sorbet banane 10 euros
La Sphère surprise au spéculos et saveurs exotiques 12 euros
La Douceur du Limoncello, croustillant praliné, dacquoise noisette 10 euros
Taxes et service compris, boissons non incluses
