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Restaurant Café Fleurs:
a la carte and set menus

A la carte and set menus

Seasonal market produce for inventive and high quality cuisine: we focus on freshness and quality for gourmet dishes which will awaken your tastebuds.

A la carte menu:

Lunch and dinner

Starters

Les Fleurs de courgettes de Provence, fine farce de volaille et champignons, pesto et balsamique 17 €

Le Foie gras de canard maison (Rougié), toasts de pain de campagne 19 €

Les Ris d'agneau croustillants, fruits secs et ananas caramélisés   19 €

***

Main Courses

Le Cœur de filet de bœuf Montbéliarde (origine France), Frites de Polenta truffées, jus et rapé de Truffes d'été 33 €

Le pavé de Thon poêlé, caviar d'aubergines, sauce vierge 23 €

Le filet de Turbot poêlé, etuvée de choux chinois , Emulsion carotte/orange au pavot 30 €

***

Dessert

(Please order at the start of the meal)

L’Assiette de fromages affinés 10 €

Le Craquant noisette meringué, praliné et Reines Claude 10 €

Le Biscuit macaron, crèmeux basilic, figue et sorbet framboise 10 €

La Sphère surprise a le poudre d'Or tout en truffes 12 €

L'Assiette gourmande autour du chocolat grand cru Valhrona 10

 

The Market Menu

(lunchtime on weekdays, excluding public holidays)

Choice of 3 dishes €28

Menu for €19.50: starter + main course or main course + dessert

 

For starters

La poêlée de chipirons, légumes printanier sauce pesto, copeaux de parmesan
La crème d’asperges à la réglisse, croûtons de pain d’épices, salpicons de Bressaola. 
La Suggestion du jour.

L'Emincé de Haddock juste tiédi, salicornes en vinaigrette, crème citron ciboulette

Le Cappuccino de champignons à l"huile de Truffes, crème de foie gras et croûtons

La Suggestion du jour

 

To follow

Le pavé de Thon poêlé, caviar d'aubergines, sauce vierge

La bavette d'Aloyau Angus, piperade et pommes de terre nouvelles

La Suggestion du jour.

 

And to finish

Les Reines Claude , moelleux pistache et son sorbet

La Figue rôtie au miel, sablé breton et crème mascarpone

La Suggestion du jour.

Pleasure Menu

Lunch and dinner, three-course menu: €43

For starters

Le Foie gras de canard Maison (Rougié), cuit au torchon, toast de pain de campagne  

Les Ris d'Agneau croustillants, fruits secs et ananas caramélisé

Les Fleurs de courgettes de Provence , fine farce de volaille et champignons,pesto et balsamique


To follow

La Truite de mer en croûte de petits légumes, cuite à basse température, mousseline de pomme de terre ratte, beurre blanc aux herbes

La Lotte rôtie, fine ratatouille à l'huile d'olive, mousseuse de poivrons rouges, tapenade noire

La Suprème de pintade fermière farci aux girolles, fèves et haricots plats, jus corsé

And to finish

(A commander en début de repas)

L’Assiette de fromages affinés

Le Craquant noisette meringué, praliné et Reines Claude

Le Biscuit macaron, crèmeux basilic, figue et sorbet framboise

L'Assiette gourmande autour du chocolat grand cru Valhrona