Restaurant Café Fleurs:
a la carte and set menus
A la carte and set menus
Seasonal market produce for inventive and high quality cuisine: we focus on freshness and quality for gourmet dishes which will awaken your tastebuds.
A la carte menu:
Lunch and dinner
Starters
Les Fleurs de courgettes de Provence, fine farce de volaille et champignons, pesto et balsamique 17 €
Le Foie gras de canard maison (Rougié), toasts de pain de campagne 19 €
Les Ris d'agneau croustillants, fruits secs et ananas caramélisés 19 €
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Main Courses
Le Cœur de filet de bœuf Montbéliarde (origine France), Frites de Polenta truffées, jus et rapé de Truffes d'été 33 €
Le pavé de Thon poêlé, caviar d'aubergines, sauce vierge 23 €
Le filet de Turbot poêlé, etuvée de choux chinois , Emulsion carotte/orange au pavot 30 €
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Dessert
(Please order at the start of the meal)
L’Assiette de fromages affinés 10 €
Le Craquant noisette meringué, praliné et Reines Claude 10 €
Le Biscuit macaron, crèmeux basilic, figue et sorbet framboise 10 €
La Sphère surprise a le poudre d'Or tout en truffes 12 €
L'Assiette gourmande autour du chocolat grand cru Valhrona 10 €
The Market Menu
(lunchtime on weekdays, excluding public holidays)
Choice of 3 dishes €28
Menu for €19.50: starter + main course or main course + dessert
For starters
L'Emincé de Haddock juste tiédi, salicornes en vinaigrette, crème citron ciboulette
Le Cappuccino de champignons à l"huile de Truffes, crème de foie gras et croûtons
La Suggestion du jour
To follow
Le pavé de Thon poêlé, caviar d'aubergines, sauce vierge
La bavette d'Aloyau Angus, piperade et pommes de terre nouvelles
La Suggestion du jour.
And to finish
Les Reines Claude , moelleux pistache et son sorbet
La Figue rôtie au miel, sablé breton et crème mascarpone
La Suggestion du jour.
Pleasure Menu
Lunch and dinner, three-course menu: €43
For starters
Le Foie gras de canard Maison (Rougié), cuit au torchon, toast de pain de campagne
Les Ris d'Agneau croustillants, fruits secs et ananas caramélisé
Les Fleurs de courgettes de Provence , fine farce de volaille et champignons,pesto et balsamique
To follow
La Truite de mer en croûte de petits légumes, cuite à basse température, mousseline de pomme de terre ratte, beurre blanc aux herbes
La Lotte rôtie, fine ratatouille à l'huile d'olive, mousseuse de poivrons rouges, tapenade noire
La Suprème de pintade fermière farci aux girolles, fèves et haricots plats, jus corsé
And to finish
(A commander en début de repas)
L’Assiette de fromages affinés
Le Craquant noisette meringué, praliné et Reines Claude
Le Biscuit macaron, crèmeux basilic, figue et sorbet framboise
L'Assiette gourmande autour du chocolat grand cru Valhrona